milhojas de caballa con salsa al pesto ~ CEUTA Y SUS SIETE MONTES

jueves, 25 de febrero de 2021

milhojas de caballa con salsa al pesto

By carlos cordero at febrero 25, 2021 COCINA

Sergio Fernández

www.rtve.e

INGREDIENTES	PREPARACIÓN
4 caballas 300 g de judías verdes 1 puerro 1 pimiento rojo 100 g de gulas 2 dientes de ajo 30 g de queso parmesano 20 g de piñones Albahaca, sal Aceite, pimienta	Sofríe el puerro y los pimientos cortados en tiras, añade las judías verdes, previamente escaldadas, las gulas y un toque de sal. Dora los filetes de caballa por ambos lados en la sartén. Prepara el pesto machacando en un mortero el ajo, la albahaca, los piñones, aceite de oliva, sal, pimienta y queso parmesano. Pinta las caballas con la salsa y reparte las verduras entre filete y filete formando una falsa milhoja.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 caballas
300 g de judías verdes
1 puerro
1 pimiento rojo
100 g de gulas
2 dientes de ajo
30 g de queso parmesano
20 g de piñones
Albahaca, sal
Aceite, pimienta

Sofríe el puerro y los pimientos cortados en tiras, añade las judías verdes, previamente escaldadas, las gulas y un toque de sal.
Dora los filetes de caballa por ambos lados en la sartén.
Prepara el pesto machacando en un mortero el ajo, la albahaca, los piñones, aceite de oliva, sal, pimienta y queso parmesano.
Pinta las caballas con la salsa y reparte las verduras entre filete y filete formando una falsa milhoja.

SEPTEM FRATRES

SEPTEM FRATRES, -es decir siete hermanos- aplicado según testimonios de fuentes latinas, que se levantan en el área occidental de la Península de la Almina. Con idéntica en los escritos griegos, se las denomina colectivamente, Hepta Adelphoi. Pomponio Mela que por haber nacido en la orilla Norte del Estrecho de Gibraltar, tuvo sin duda, ocasión de contemplar en los días de buena visibilidad aquellos siete altozanos, explica que tenía considerable altura y colocados en fila, con perfiles casi simétricos, producían la impresión de ser una obra artificial. Por su número merecieron la calificación de Siete y por su similitud, de Hermanos. ("Panorama Mitológico de Ceuta" por Carlos Posac Mon

José Enrique Rosende Martínez. Ceuta

Esta escultura está situada en el Muelle de España y es un homenaje a José Enrique Rosende Martínez, Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos que fue Director del Puerto de Ceuta desde 1904 hasta 1929. En 1928, fue nombrado Presidente de la Junta Municipal cívico-militar, cargo que desempeñó hasta la proclamación de la II República en 1931, momento en que fue designado Alcalde de Ceuta el jefe de los Republicanos, el médico Antonio López Sánchez-Prado. La escultura, un busto en bronce, es obra del escultor Bonifacio López Torvizco y se inauguró en 1963......fuente:ceutaturistica.com

El último general de la República Española

Antonio Escobar Huerta nacio en Ceuta, 14 de noviembre de 1879 — fallecio Barcelona, 8 de febrero de 1940). Fue un militar español miembro de la Guardia Civil. Figuró en la Guerra Civil como defensor de la II República. El General “olvidado”, o el “muy católico” General son algunos de los sobrenombres con los que, muy raramente, se hace referencia a Antonio Escobar Huerta (“La guerra del general Escobar” de Olaizola, premio Planeta de 1983, y “Entre la cruz y la República” de Arasa, entre las pocas