| CEUTA Y SUS SIETE MONTES

SEPTEM FRATRES

SEPTEM FRATRES, -es decir siete hermanos- aplicado según testimonios de fuentes latinas, que se levantan en el área occidental de la Península de la Almina. Con idéntica en los escritos griegos, se las denomina colectivamente, Hepta Adelphoi. Pomponio Mela que por haber nacido en la orilla Norte del Estrecho de Gibraltar, tuvo sin duda, ocasión de contemplar en los días de buena visibilidad aquellos siete altozanos, explica que tenía considerable altura y colocados en fila, con perfiles casi simétricos, producían la impresión de ser una obra artificial. Por su número merecieron la calificación de Siete y por su similitud, de Hermanos. ("Panorama Mitológico de Ceuta" por Carlos Posac Mon

José Enrique Rosende Martínez. Ceuta

Esta escultura está situada en el Muelle de España y es un homenaje a José Enrique Rosende Martínez, Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos que fue Director del Puerto de Ceuta desde 1904 hasta 1929. En 1928, fue nombrado Presidente de la Junta Municipal cívico-militar, cargo que desempeñó hasta la proclamación de la II República en 1931, momento en que fue designado Alcalde de Ceuta el jefe de los Republicanos, el médico Antonio López Sánchez-Prado. La escultura, un busto en bronce, es obra del escultor Bonifacio López Torvizco y se inauguró en 1963......fuente:ceutaturistica.com

El último general de la República Española

Antonio Escobar Huerta nacio en Ceuta, 14 de noviembre de 1879 — fallecio Barcelona, 8 de febrero de 1940). Fue un militar español miembro de la Guardia Civil. Figuró en la Guerra Civil como defensor de la II República. El General “olvidado”, o el “muy católico” General son algunos de los sobrenombres con los que, muy raramente, se hace referencia a Antonio Escobar Huerta (“La guerra del general Escobar” de Olaizola, premio Planeta de 1983, y “Entre la cruz y la República” de Arasa, entre las pocas

cocinadeceuta.blogspot.com.es

Ingredientes para albóndigas:

150 gr. bacalao fresco o desalado

100 ml. Aceite de oliva

60 gr. harina

½ l. caldo de bacalao

Una cebolla pequeña

Dos ajos

Nuez moscada

RAFAEL FONTALBA AUTOR

Ingredientes para la salsa:

200 ml. Nata para cocinar

100 gr. surtido setas

Un puerro

Dos ajos

Una copa Pedro Ximénez

Sal y pimienta.

Preparación:

Ponemos en una cazuela el aceite y rehogamos los ajos y la cebolla muy finamente picados a fuego lento, mientras ponemos a cocer el bacalao limpio de piel y espinas. Una vez en su punto la cebolla le agregamos la harina y mezclamos durante unos cinco minutos, seguidamente se le añade el bacalao desmigado y el caldo caliente poco a poco moviendo continuamente para que no haga grumos, sazonamos y espolvoreamos un poco de nuez moscada.

Para la salsa ponemos en un cazo un poco de aceite y refreímos los ajos con el puerro picados, las setas y por ultimo el Pedro Ximénez y la nata, dejamos cocer un par de minutos, salpimentamos y pasamos por la batidora.

Para terminar el plato cubrimos con la salsa bien caliente y servimos.