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Preparación:Preparamos una ensalada normal a la que añadiremos dos volaores secos desmenuzados sin espinas, prepararemos de forma tradicional y aliñaremos con una vinagreta.
Esta ensalada es típica de Ceuta, solo se prepara en época estival pues es cuando se secan los volaores aunque también podemos conservarlos congelados todo el año. Si los volaores están duros y cuesta desmenuzarlos se pueden poner encima de la plancha unos minutos dándole vueltas y se ponen tiernos. Decoramos con un poco de aceite y pimenton.
Ingredientes:
Dos volaores (pez volador) secos
Lechuga
Tomate
Cebolla
Escarola
Achicoria
Aceite de oliva
Vinagre
Sal.
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